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媒体科普 :“激素草莓”并非毒物 不必因噎废食

浏览次数:127 发布日期:2022-04-12

惊蛰过后,各地草莓相继上市。然而,也有不少人心存疑虑,特别是碰到个头很大或长得有些畸形的草莓,总担心是不是用了“有毒副作用”的激素。对此,《中国消费者报》采访食品科学专家进行了辟谣。对于草莓个大 ,专家表示,草莓个头和品种有关,有些品种个头天生就大一些,如红颜草莓、丰香草莓等。此外,通过不断杂交选育能培养出个头大的品种,适当进行疏花疏果同样可以得到更大的草莓。 对于草莓畸形,专家分析说,使用激素的确可能导致草莓畸形,但多数情况下,草莓畸形还是由于授粉不足造成的,而造成授粉不足的原因有很多,包括昆虫、低温及环境等因素。对于草莓空心,专家表态说,有些空心草莓的确与激素有关,但也不绝对,有些品种的草莓果肉密度小,也很容易出现空心。专家最后表示,所谓“膨大素”,就是一种与草莓有关的激素,它其实是一种植物生长调节剂,并不像有些人想的那么恐怖。目前常用的膨大素有氯吡脲、赤霉酸等,最早由日本于 20 世纪 80 年代开发,而后引入中国。从当前研究结果来看,膨大素还是很安全的,喷施过膨大素的草莓,也并非“毒物”。(来源:农产品质量安全舆情快报)

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