破解基层胶体金速测困局的思考

重点问题水产品药残超标是近三年攻坚治理工作的重点，乡镇作为农产品质量安全监管的前哨，胶体金速测技术是发挥筛查风险、阻断问题产品出塘上市的重要利器。但也暴露出高风险产品漏检、新风险参数未检、抽检操作不科学等问题，反映出乡镇快检中“重数量轻精准、重惯例轻动态、重效率轻质量”的现实困境。

问题一：快检频次“撒胡椒面”，高低风险“一视同仁”

快检资源的有限性与监管对象的多样性，决定了资源配置的科学合理才能最大限度地发挥快检效益。在有限的经费和快检频次任务下，检测员往往采取平均分配的策略：每次固定抽检2-3个养殖主体，每个主体抽取1-2个样品，扫一圈完成任务。这种“撒胡椒面”式的抽检，看似覆盖了所有养殖主体、涉及面广，实则忽略了风险差异，缺乏风险等级区分。部分水产品如黄鳝、牛蛙、大口黑鲈等因养殖密度高、用药频率大，本应是高风险的重点监测对象，却和其他低风险治理品类、四大家鱼等水产品同等对待，造成高风险产品快检占比不足、与上市期关联度不紧、与风险等级要求不符，增加了问题产品漏检风险。

对策：乡镇需跳出“一刀切”思维，根据农产品类别、风险等级、消费频率、上市价格等维度，区别对待监管对象。例如，将本地消费量和出货量大的高风险水产品列为重点监管对象，严格实施在塘风险检、上市批批检、收购点集中检“三道”检测关口，其他低风险水产品可适当降低抽检频次，每月开展快检复盘，分析上月检测数据，对连续3次抽检合格的养殖户降低频次，对问题频发户提高频次，真正让快检资源“好钢用在刀刃上”。

问题二：快检参数“老黄历”，新风险来了“未响应”

胶体金速测的作用发挥，很大程度依赖于检测参数的选择。但在乡镇快检工作中，乡镇检测员习惯“哪类问题被频繁爆出才测哪类”，习惯于沿用以前的或工作提示的参数，多为恩诺沙星、孔雀石绿等“老问题”，没有及时增加磺胺类、呋喃类等“新风险”，更新往往滞后于用药习惯和风险变化。前期牛蛙、黄鳝恩诺沙星超标问题突出，便集中采购恩诺沙星检测试剂盒；近期通报了大口黑鲈磺胺类超标案例，却因“试剂盒采购流程麻烦”“检测处理流程比恩诺沙星繁琐”等原因，迟迟未将磺胺类纳入必检参数。直到部省抽检发现部分问题产品已流入市场，乡镇才紧急补购试剂。

对策：乡镇需打破经验主导的参数选择模式，建立“上级通报+本地监测+季节规律”的动态调整模式。一方面，每月收集上级农业农村部门、市场监管部门的风险通报，梳理各地近两年农残兽残超标数据，建立《风险参数清单》；另一方面，关注本地水产养殖户的用药习惯，例如，夏季是淡水鱼寄生虫高发期，养殖户常用磺胺类药物，乡镇可提前将磺胺类纳入6-9月的必检参数。此外，县级检测机构应建立参数更新提醒机制，定期派出专家培训指导乡镇，确保“新风险出现、快检参数跟进”，避免“旧参数管新问题”的被动局面。

问题三：快检操作“图省事”，样本代表性“打折扣”

胶体金速测的准确性，依赖于样本的代表性。但基层检测中，重速度、轻质量的现象普遍存在。以水产品检测为例，规范要求“至少抽取3尾活鱼，每尾去头、骨、内脏，取肌肉、鱼皮等可食部分绞碎混合后检测”，但乡镇检测员为节省时间，常简化为“随机取1尾鱼，取背部一块肉直接检测”。这种操作看似高效，实则隐患重重：由于部分水产品养殖密度高、摄食差异大，同一池塘来源中不同个体的药残水平可能相差数倍，摄食活跃区的鱼可能摄入更多药物，其他区域的鱼摄入较少，随机选择的检测结果可能以偏概全，掩盖整批产品的风险。

对策：应从抽样、前处理到检测全链条制定细则，确保每一步操作都有章可循。一是规范抽样流程。针对水产品，明确黄鳝“至少抽取3个网箱”、大口黑鲈“至少抽取3尾活鱼，覆盖池塘不同区域（如投饵区、角落区）”等；。二是加强检测员培训。每月组织1次实操考核，重点考核抽样规范性、试剂使用、结果判读等环节，同时，明确快检室操作流程，将关键步骤以图文形式张贴，确保检测员一看就会、一做就对。三是建立样本复核机制。每月随机抽取一定比例的检测样本，开展定量复核，对比结果偏差，以准确性倒逼规范性、科学性。

基层胶体金速测工作，关系着群众的餐桌安全与监管的效能提升。乡镇必须建立更科学的机制、更紧密的协同，基层检测员必须多一份细心、多一份担当，才能使胶体金快检真正成为精准防控的利器，才能有效保障老百姓的“舌尖上的安全”。（作者：湖南省岳阳市湘阴县农业农村局  殷平）