土豆发芽了，还能吃吗

土豆是生活中常见的一种食物，营养丰富，但如果储存不当，就会发芽。有人说发芽的土豆不能吃，吃了会中毒；也有人说把发芽的部分挖掉后还是可以吃的。到底哪种说法是对的呢？

（来源：“老年健康报”微信公众号）