转基因被误解的那些事：目前市场上的圣女果、紫薯、彩椒、水果玉米等都是转基因品种？

因为比正常番茄小，又被称为小番茄、草莓番茄、樱桃番茄。番茄起源于南美，发现美洲新大陆以后传入欧洲，又传到世界各地，如今是世界上种植面积最大、生产量最大的蔬菜。几百年来，在人工驯化、选育过程中，为了追求产量，就优先选育体形大的番茄。当产量极大丰富以后，人们又开始追求多样化，于是转而选育外观好看、生食方便的小番茄。小番茄更接近野生番茄。在今天的南美洲秘鲁，仍有野生番茄，叫“醋栗番茄”。名字中的“醋”是因为富含维生素C，味酸；“栗”是因为个头如板栗。

紫薯以前罕见，现在常见。以前常见的红薯、白薯是因薯皮颜色而得名。薯肉的颜色也有多种，薯皮与薯肉的颜色，由白到黄，由黄到红，是由所含的胡萝卜素、类胡萝卜素、维生素A、维生素E、维生素B2的量决定的，含量少就颜色浅，含量多就颜色深。有的薯肉，带有紫晕，是因为含有少量花青素。花青素有益于健康，其合成过程较复杂，由多个酶分别催化产生，而酶是由基因产生的，可以说花青素就是由多个基因决定的。通过杂交育种，让这些基因优化组合，一代一代选育，就选育出了花青素含量高的紫薯。这是常规育种，不是转基因育种。

甜椒是由原产地南美洲热带地区的辣椒经长期驯化栽培及人工选择，使其果实体积增大，果肉变厚，子房腔数增多，辣味消失。彩椒（又称彩色甜椒）是甜椒的一个特殊系列，有黄、红、白、绿、紫、橙等多色，彩椒是育种专家利用常规育种技术培育出的品种，由于果皮中的叶绿素、花青素、类胡萝卜素和类黄酮的不同比例才产生了不同的颜色。