瑶珍：每一粒米都刻有质量之芯

步入深秋，晚稻进入丰收季。地处江华瑶族自治县码市镇的瑶珍大米有机水稻种植基地正加紧收割。蓝天下，稻浪翻滚，一群群白鹭伴着收割机绕空盘旋，一幅人与自然和谐共处的生态美景。

走进湖南瑶珍粮油有限公司（以下简称瑶珍公司）大门，最惹人注目的便是那一面挂满了金色奖牌的荣誉墙：国家高新技术企业、全国放心粮油示范工程示范加工企业、湖南省农业产业化重点龙头企业、湖南省工业质量标杆、湖南省智能制造示范企业……

在这丰收的季节，瑶珍公司又将第二届永州市市长质量奖收入囊中。

“我们采用信息化管理手段，从稻谷的种植到收储、生产加工、销售售后，每一个环节都进行全面精细的质量管理。”瑶珍公司董事长蒋珍凤表示，“生产放心粮是我们的初衷，质量把控是支撑我们走到现在的关键。”

众多荣誉背后，是瑶珍公司十年磨一剑的坚持。

2021年11月20日，瑶珍公司及公司创始人蒋珍凤，被列为全国绿色食品稻米行业标准文件起草单位和起草人，参与起草全国行业标准。参与起草的6家单位多数为质量检测及研究机构，瑶珍公司作为农业实体“入围”，湖南仅此一家。

每一批粮食从入库到出库要经多次检测

在瑶珍公司生产区，一辆辆满载稻谷的货车缓缓驶上过磅秤。称重后，工作人员迅速取样，通过精米机将稻谷脱壳碾白后送去检测。检测员将大米样品研磨碾碎，放入重金属快速检测仪器中，仅十分钟就能检测大米中的重金属含量是否超标。

入库前的检测，是粮食保质的第一道关卡。

之后，从入库到出库，每一批次的粮食还要进行多次检测。

“我们从种植基地的水土、收割的稻谷、大米加工过程、产品成品各个环节进行重金属、农药残留等检测，层层把关，确保大米质量安全。”瑶珍公司品控部检测员陈钱说。

做高端有机大米10余年来，瑶珍公司基地始终坚持不打化学农药、不用化肥，亩产量只有五六百斤。基地秧苗一度遭遇福寿螺侵害，为了避免大面积使用农药带来的安全隐患，蒋珍凤四处寻找对策，最后从一瑶山老农那里得到一个“秘方”：将当地一种榨油过后的茶枯饼打碎放到田里，这样既可消灭福寿螺，又是很好的肥料。

这种天然环保的“秘方”，在瑶珍公司经常用到，从种苗到施肥，从绿色防治病虫害到储存、物流，瑶珍公司都有着一套自己的生态管理体系及流程。

依托湘江源头得天独厚的生态环境，瑶珍公司建成总面积近10万亩的有机水稻种植基地、绿色水稻种植基地和优质生态水稻种植基地。通过多年来积累的好口碑，瑶珍大米相继通过了国家绿色食品认证、有机产品认证、国家生态原产地产品保护认证等。

每一批次大米都有身份信息可溯源

“每个仓都有农户的信息。基地的稻谷或者大户的谷子送来的时候，都登录了身份信息。我们可以根据大米的仓库溯源到每一批大米的具体信息。”瑶珍公司收储部技术员杨勇说。

伴随着机器轰鸣声，检测合格的稻谷从货车上卸下，通过传送带送入粮仓。

这是湖南省首个集稻谷烘干、仓储、加工于一体的全自动化、全智能化的稻谷收储、加工处理系统，形成了谷物不落地一键式智能制造模式。同时，公司通过实现质量指标数据的可收集、可分析和可应用，构建了一套质量可靠、风险可控、源头可溯、责任可追的管理体系，实现了可按品种、等级、产地等进行分仓储存，每一批稻谷从入仓到出厂均实现全程电脑记录控制跟踪。

蒋珍凤深知技术和学习的重要，她先后带领公司骨干外出考察。2018年，公司与国内知名管理培训企业达成战略合作，并自掏腰包几十万元让公司高管去外面学习，掌握了规范的管理流程，尽全力保质量、树品牌。

“在某外省市场，曾有竞争对手诬告公司的大米重金属超标，我们第一时间对同批次的样本进行检测，后经第三方检测赢回了声誉。”蒋珍凤说，有了溯源体系，自身就有了底气，质量经得起时间和市场双重考验。公司成为全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地经营单位。

每一个质量把控环节都有信息化支撑

在生产车间，智能机器繁忙而有序地运转着，大米生产加工的各个环节均由自动化机器完成。包装完成的大米再通过流水线运送至码垛机器人面前，由机器人将一箱箱大米搬下来，码成高高的一垛，再通过货车发往各地市场。

“从稻谷的入库到出库，我们实现了全流程智能化、数字化，在同行业中处于领先水平。通过数字化、信息化的运用，生产效率提高了10倍，能耗降低了30%，企业发展实现了质的飞跃。”蒋珍凤说。

2015年，瑶珍公司导入ERP系统。2016年，完成稻谷加工智能化改造工程。2019年，全线升级ERP系统，建成瑶珍企业级工业互联网平台，采用信息化管理手段，对生产、销售、售后等每一个环节进行全面精细的质量管理，所有的大米生产加工都严格执行国家质量标准，从种植土壤的检测、原粮检测到成品检测进行全流程质量监督，产品质量有了更高级别的保证。

“原来公司出个报表要两年，现在利用互联网高效管理，所有办事环节每天都可看可控。原来1000亩稻谷需要晒两个月，现在一天可以烘干。”蒋珍凤介绍，建立自动化系统后，管理更加方便快捷，全程可量化、可监控，所有产品经检测入库，并实现了恒温储存，有利于大米保鲜，营养也不易流失。

今年6月，瑶珍公司入选2022年省级工业互联网平台建设计划，是全省唯一入列农企。智能化、数字化的运用让瑶珍从最初不起眼的传统农业企业，发展成为数字化智能化企业转型升级的典型，目前生产线可年产8万吨生态大米。

“获得的荣誉更多的是责任。未来，我们将致力于将瑶珍品牌打造成中国生态原产地大米领导品牌，不断完善升级瑶珍的质量管理体系，精益求精，做国家粮食安全坚定的践行者和守护者，为农业发展、乡村振兴贡献智慧和力量！”蒋珍凤说。

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