食品中存在农药残留一定对我们的健康有危害吗？

食品中存在农药残留，一定对我们的健康有危害吗？

农残检出≠农残超标，在农产品中检出农药残留并不可怕，低于农药残留限量标准的农产品和食品不会对健康有危害，因此无需恐慌。

在烹饪中有必要采取去除农药残留的措施吗？

合格的农产品不会对我们的健康产生危害，我们没有必要采取专门的措施对蔬菜、水果上的农药残留进行处理，建议采用正常的洗菜和烹饪手段。

农药多为脂溶性的，一般很难用水直接从蔬菜或水果上洗掉，如采用洗涤剂或碱水等洗涤可能存在二次污染问题。臭氧可以杀菌，但去除农药残留并不乐观。很难用水直接从蔬菜或水果上洗掉微量农药。

世界各国普遍通过制定农药残留限量标准，来加强任何国家都无法做到农产品中农药零残留，减少农药残留并确保农产品安全是各国农业和农药管理的目标。社会大众应正确认识农产品中农药残留问题，避免谈农药而色变。农药不是污染环境、影响健康的祸首，而是保护农产品安全的福星。我们相信，在农业技术人员的指导、生产者的合理使用以及有关部门的监管下，农产品农药残留能控制在可接受的风险内，老百姓舌尖上的安全可以得到保障。（来源：农业检测 公众号）