【典型经验】源头可溯、去向可追、风险可控 实现从田间到餐桌的全程质量溯源监管

桃源县爱来米业有限公司注重“质量兴企、品牌立业”，沿着“公司+农民专业合作社+家庭农场+农户”的产业化道路，现领办7个农村新型经营主体，包括自身八位一体，在桃源大地上开拓出了一个令人刮目相看的“五化”局面，即“产业联动链条化、水稻种植统一化、农田作业机械化、市场营销品牌化、规范管理常态化”。

    一、基本情况

桃源县爱来米业有限公司创立于2015年11月，注册资本1540万元。公司地处良田万顷、金谷飘香的沅水滨江平原，总部设在桃源县枫树维吾尔族回族乡苏家堆村，即上世纪全国著名水稻功模李光庆与伟大历史学家翦伯赞的故里，注册商标为有着深厚历史文化底蕴的“食健堂”老商号。

通过七年的砥砺奋进，公司现有总资产5818.26万元，建设了一个优质粮食产业园，园区占地24亩，厂房面积15000多平方米，拥有一条日加工大米200吨的生产线，批烘干150吨的稻谷烘干车间，仓储2万吨的新型高大平房仓，年综合加工能力逾期亿元。企业托管了一个现代化的育秧工厂，内设温控钢架育秧钢架育秧大概4000平方米、快速催芽智能化密室1个、播种流水线2条、浸种催芽车间一栋，力保本乡早稻覆盖率80%以上。2021年，企业实现营业收入9272.62万元，盈利515.37万元。

公司现为湖南省农业产业化省级龙头企业、国家高新技术企业和湖南省富硒生态农业示范企业，公司所辖的桃源县食健堂农机专业合作社为全国农机合作示范社，桃源县食健堂水稻专业合作社为省级示范社。

二、主要做法

推广绿色防控技术。企业依托活土富硒、排灌自如的得天独厚条件，建优质水稻生产基地8万余亩，安全重点推广测土配方、绿色防控、飞防统治、桔杆还田与鸭稻共生技术，使水稻达到生态、环保、优质、高产。公司 8个主导产品获农业农村部绿色食品认证，“食健堂”牌常德香米2021年获得粮食行业质量含金量最高的“中国好粮油”称号。

基本实现了农业机械化。企业拥有大中型农机100多台套，其中大型旋耕机66台、联合收割机42台、高效插秧机5台，植保飞机3台，基本实现了农业机械化。

建立全程质量溯源管理制度。桃源县爱来米业已入驻国家农产品质量安全追溯平台湖南应用系统、湖南省农产品“身份证”管理平台，建立了一整套从田头到餐桌的全程质量溯源管理制度，包括稻谷生产过程信息溯源、稻米加工过程信息溯源、稻米流通过程信息追溯、稻米销售过程信息溯源。

三、主要成效

食品质量安全追溯贯穿从生产、加工、包装、流通、销售全过程，真正做到源头可溯、去向可追、风险可控，在出现产品质量问题时，能够快速有效地查询到有问题的原料或加工环节，必要时进行产品召回，实施有针对性的惩罚措施，更有益于提高产品质量水平。

实施“两证+追溯”管理后，消费者可通过扫唯一“身份证”二维码看到企业的所有信息和每一包米从农田到成品的过程，可视化的接入可动态反映生产过程，真正实现生产透明化，让市民更加放心消费，增加消费者对企业和产品的信任度。（来源：桃源县爱来米业有限公司）