【典型经验】源头可追溯 质量可把控

产品质量可控是企业持续发展的核心竞争力，产品源头可溯是消费者保持信赖和稳定的可靠依据。作为农产品生产经营企业，企业深知产品质量安全对我们有着不可推卸的责任和使命。公司秉承“建品牌一流的企业，做质量一流的产品”基本原则，在日常的生产工作中，始终坚持“食品安全”与“源头追溯”两手抓，积极开展“两证+追溯”相关工作，一方面，进一步加强了生产过程的质量把控；另一方面，更加铸牢了消费者对我们品牌的信任度。

一、基本情况

张家界茅岩莓有限公司成立于2000年11月，是一家集栽培、研究、生产、销售“茅岩莓”牌保健茶、原茶等系列产品为一体的国家高新技术企业，湖南省农业、林业产业化双龙头企业，也是湖南省小巨人企业、湖南省中小企业“上云”标杆企业，湖南省工业品牌培育示范企业，湖南省消费品工业“三品”标杆企业，建有湖南省智能制造示范车间。公司厂区占地20000㎡，拥有自己的有机种植基地、湖南省认定企业技术中心以及空气净化达10万级的GMP无菌生产车间。公司商标“茅岩莓”，于2015年6月被国家工商总局认定为中国驰名商标，成为永定区首个获得“中国驰名商标”称号的企业，实现了张家界市农业商品生产类中国驰名商标的零突破。

目前，公司通过了有机产品认证、ISO质量管理体系认证、HACCP体系认证、知识产权质量管理体系，生态原产地产品保护认证；荣获中国驰名商标、张家界市市长质量奖、产业发展先进企业等多项荣誉；“茅岩莓”保健茶于1998年5月获得保健食品证书；2010年10月获得农产品地理标志登记证书；并曾荣获中国绿色食品博览会金奖、湖南省农博会金奖、湖南省林博会金奖、湖南茶业十佳安全放心品牌、湖南省科技创新金奖，张家界市十佳优质农产品，张家界礼物，张家界旅游商品大赛金奖、“潇湘”杯湖南名优茶金奖等殊荣。

二、主要做法

1、制定了严格的质量安全管理规范以及质量安全自查流程。公司成立了专门的食品质量监管小组，建立健全了各项生产过程管理制度、进货查验以及出货检验等监督管理体系，并按要求严格做好了各项生产记录，切实按照“日管控、周排查、月调度”的工作机制落实各项工作，及时排除工作隐患。同时，公司设有专业的质量监管部门、自己的实验检测室，拥有受过专业培训的自检技术员，制定了规律的自检、实验计划等等。另外，公司也加大了对生产科研的投入，为生产车间采购新型设备，从原料进厂到成品出厂的全过程尽量机械化操作，同时配合精密的实验设备更确保每一批产品的出厂品质。

2、建立了产品标识和可追溯性的监管程序。公司从生产、检验到成品出库都有完整的批次记录，从生产的每一个环节，到每一个消费者手里的产品确保形成过程的可追溯性。同时，公司积极加入了湖南省农产品“身份证”管理平台、国家质量安全追溯平台，并指派专人进行线上信息的维护和农事动态等方面的更新，实现了多方位向消费者展示企业基本情况、公司产品信息、产品质量检测等方面的实时查询渠道。出厂产品在包装上赋有明显的生产批次、防伪编码、有机认证、农产品“身份证”二维码等标识，消费者可通过产品包装上的“身份证”二维码扫码在线实时浏览基地种植的直播过程。在加强产品的生产种植过程监督的同时，进一步强化消费者对品牌产品的信赖度。

3、实行“公司+合作社+农户”的管理制度。建立并带动了10000余亩的原料种植基地，拥有机械化加工工厂，与当地农户建立了专业合作社和基地初加工厂，指派专人指导茶农选育、栽培和采收等一系列服务，带动了450户精准贫困茶农走上脱贫致富的道路。

4、注重科技研发。公司采取“产学研”的模式，与湖南省中医研究院、省林产化工实验室及国内知名厂家等合作开发研究“茅岩莓”品牌含片、面膜、牙膏、速溶茶粉、植物提取物。大力实施四大项目建设，分别是茅岩莓植物黄酮及二氢杨梅素提取分离关键技术研究与产业化、一二三产业融合、茅岩莓速溶茶粉智能生产线研发建设、茅岩莓茶种植基地品种选优项目，其中茅岩莓植物黄酮及二氢杨梅素提取分离关键技术研究与产业化项目被列为湖南省战略性新兴产业项目。目前公司获得5项发明专利，申请3项发明专利，制定了茅岩莓茶企业标准；产品销往东三省、山东等20多个省市及美日韩及港澳等国家和地区。

三、主要成效

实施“两证+追溯”管理以来，公司的各项生产流程和过程控制管理进一步规范化、标准化，产品的质量得到了进一步地提升。同时，每一款产品的可追溯性、可视化的生产和种植，让我们的每一位消费者对“茅岩莓”产品的来源更加清楚，对我们品牌也更加的信任，不但进一步加强了“茅岩莓”的品牌效应，也进一步铸牢了食品安全的堡垒和屏障。（来源：张家界茅岩莓有限公司）