【典型经验】做实做好追溯体系建设 全力打造省市食品安全示范点

湖南绿锶缘公司坚持“绿色、安全、优质、高效”的发展理念，把“建基地、保质量、创品牌、助脱贫”作为企业发展目标，公司建立健全了各项管理制度，取得了三味辣椒绿色食品、有机食品认证，推行标准化生产。公司现有核心蔬菜基地360亩，有集约化育苗棚、冷链仓库、自检室等设施，年产蔬菜2000多吨，年总产值达1000余万元。2019年被认定为粤港澳“菜篮子”生产基地、第一批“湘江源”蔬菜区域公用品牌授权使用企业。公司2020年9月纳入“两证+追溯”智慧管理平台，实施可视化管理，对产品赋码标识，全力打造省市农产品质量安全示范点。

一、基本情况

湖南省绿锶缘农业发展有限公司成立于2017年6月，是一家地标产品陶岭三味辣椒、谈文溪黑籽花生为主的优质农产品种植、收购、加工、技术推广、市场销售等为一体的有限公司，注册资本300万元，现有员工80人，其中工程技术人员和管理人员12名。公司以基地+农户+合作社+公司销售的模式发展，绝大部分原料来自公司基地和订单农户，现有种植农户128户，被评为市级龙头企业、市级三味辣椒产业园、 “永州之野”“湘江源”“湖湘杂粮”等公用品牌授权使用企业。

公司2020年9月进驻国家农产品质量安全追溯管理平台和农产品“身份证”管理平台，公司现有的鲜辣椒、辣椒酱、黑花生包装全部赋了“追溯码”“合格证”“身份证”， 扫码即可获取农产品身份信息，并支持线上交易。2020年9月，我公司被纳入了农业农产品第二代“身份证”追溯建设试点项目，项目总投资29万元，建设内容包括农产品基地视频监控点20个、监控互联网网络建设和农产品质量安全自律检测设备等。

二、主要做法

（一）严格执行追溯系统配套制度

公司加强对种植人员和产品加工人员的农产品质量追溯项目制度的学习，严格按照农产品追溯工作制度，农产品质量追溯信息系统运行制度，农产品质量追溯系统设备使用与维护制度等制度执行，在每年的质量追溯工作执行中，提高质量追溯项目制度的约束力。

（二）强化农产品的质量

公司“身份证”管理的品种建立了“身份证”农产品标准化生产体系，其中，陶岭三味鲜椒种植按《陶岭三味辣椒技术栽培规程》执行，三味辣椒酱产品质量按《酱腌菜GB/T2714-2015》标准执行。陶岭三味辣椒生产基地已实现了可视化建设，所有初加工产品均采用传统工艺技术，保持地标产品独特品质，深加工产品引进现代灌装一体化技术，保障产品无菌生产，并全部实行可视化，确保纳入“身份证”管理的农产品符合食品质量安全的标准。

（三）加强业务培训

    公司组织管理人员、信息采集员、基地技术员、种植户和产品加工人员进行了集中培训，现场参观培训，共培训8次，参加人员达400多人，收到了很好的社会效益。

（四）完善追溯信息系统，及时报送追溯信息

公司基地信息采集由基地信息采集员定期收集，统一录制基地信息，产品加工时由加工信息员采集信息，录制产品加工信息，所有上报信息经公司领导逐笔审核无误后，才能组织上报系统信息数据中心。

（五）规范追溯标签的制作和使用

公司的追溯产品的标签制作，采取将标签印制在产品包装袋上，加工时喷印追溯码和在礼品盒粘贴条形码标签，并按照公司农产品质量追溯标识使用规定，完成追溯标签的制作，严格执行标签的管理办法，确保标签在追溯产品上的的规范使用。

三、主要成效

（一）经济效益

优质品牌的农产品，在政府监管的质量追溯制度体系下，既保护企业品牌，加快了产品销售速度，提高了企业生产量和效益，又维护了消费者的合法权益，提升了消费者的购买信息和购买力。自实行产品质量追溯管理以来，客户的订单纷至沓来，截止2022年12月底，公司销售三味辣椒648000瓶，每瓶比实施质量追溯制度前高2元，年纯收入增加 130万元。

（二）社会效益

1、强化责任。追溯系统的建设，有效地增强有机种植过程的监管力度，增强了种植户对农产品安全的责任心，提升了农业代化、标准化的发展水平。同时，提高了加工企业内部管理水平，加强食品安全监管力度，增强了企业职工食品安全的责任心。

2、提高产品市场的竞争力。自开展农产品质量追溯体系来，使产业化链条中的加工产品质量得到提高。因企业产品的可追溯性，企业的整体形象得到提升，为产品拓宽了销售渠道，给公司增加经济效益带来商机，使产品的品牌形象得到市场的认可，提高了产品在市场的竞争力。

3、提振消费者的购买信心。提高了消费者的知情权，消费者可通过简单的方法查询到所购买产品的产地、加工企业、生产日期等信息，增加了农产品质量安全追溯的透明度，提升消费者的购买信心，确保消费者明明白白消费。（来源：湖南省绿锶缘农业发展有限公司）