质量监管·典型宣传 湖南中茶：缔造“有身份”的品质生活

湖南中茶茶业有限公司是中粮集团中国茶叶有限公司在湘成员单位。公司始终秉承“从茶园到茶杯，永远不变的追求，奉献自然与健康”的使命，致力于成为健康、纯净、安全、有益茶品的提供者。2018年，中茶将公司旗下的“猴王”牌茉莉花茶和“沙漠之舟”出口绿茶两大核心品牌系列产品全部纳入“身份证”管理，严格按标生产，强化全程管控，规范赋码标识，为企业带来显著效益。

按照标准生产、过程管控的要求，先后制订完善产品执行标准13个，质量安全管理文件制度49个，支撑流程表单100余个，覆盖茶叶产业链10个风险环节、147个风险点，涉及研发、采购、仓储物流、生产、质量安全、销售业务、市场等领域，形成全供应链质量安全“风险辨识+自查改进+ISO22000食品安全管理体系”；全工艺链安全生产“风险辨识+隐患排查治理+安全生产标准化管理体系”；全员、全过程、全方位可视化的“现场管理标准+落地运行和改进+改善提案奖励体系”；以自主创新为核心竞争力的“食品安全企业标准体系”。开展原料、成品高风险指标识别分析，实现委托检测和出厂自检两个“全覆盖”。

按照产地净化、源头清洁的要求，建立健全基地供应商管理“三标准、三机制”，将质量安全管理向产业链上游延伸。一是“供应商准入标准+供应商准入现场评估机制”，选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染、生物植被丰富、农业生态环境好的地区发展茶叶基地，通过承包/保价收购等方式管控核心基地原料品质；二是“原料验收标准+包材验收标准+多部门协同并各负其责的综合验收机制”；三是“供应商综合绩效考核标准+多部门多维度年度考核评价和分类处理机制”。这些机制有力促进了茶园基地、原辅料和供应商管理，筑牢了质量安全的第一道防线。

按照去向可追、来源可溯的要求，将“二维码”纳入新产品标签设计和老产品包装改版流程。一是构建产品信息电子档案，实现“一品一档”；二是申请生成产品身份证二维码，实现“一品一码”；三是维护“身份证”信息管理平台，实现“一品一维护”，定期更新相关后台信息；四是包装设计、赋码、印刷生产，对于每个产品确定“二维码”的位置，同时在生产日期喷码时，增加“一个一编号”，实现产品批次、销售单元的溯源信息的精准识别。同时建立全消费过程的电商运营管理流程，拓展了消费终端传播路径，给重复购买提供了便捷途径。自入驻“身份证”平台以来，企业线上销售收入超过2500万元。（来源：湖南中茶茶业有限公司）