专家点破螃蟹七大谣言

2017-09-21

秋风起，蟹脚痒，又到了吃蟹的好时节。但是关于螃蟹的谣言如“蟹黄致癌”、“螃蟹打针”、“螃蟹注胶”引起消费者恐慌。对此，专家逐一击破七大螃蟹谣言，让民众放心享受螃蟹盛宴。谣言一：吃蟹黄致癌。一篇名为《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌》的文章在网上…

网传加“胶”食物不能吃 专家释疑

2017-09-21

网上常有“某某食物不能吃，原来是加了胶！”的帖子，生活中也常听说“胶水牛排千万别吃，吃了对身体不好”的提醒。于是，许多人开始蒙圈，这加了“胶”的食物到底能不能吃？对此，专家解释，其实食物里加的“胶”就是“食用胶”，是一大类食品原料，多数是碳水化合物，分…

8月十大科普流言、谣言榜中四条涉食用农产品

2017-09-20

近日，人民网-科普中国发布8月“科普流言、谣言TOP10榜单”，其中有四条是涉及食用农产品质量安全的谣言。谣言一：西瓜400天不烂是喷了防腐剂。一档节目中切开了存放了400多天都未腐烂的西瓜。西瓜外表完好，里面却干瘪，有人提出“西瓜是否被喷了防腐剂”的质疑。8月“西…

焦点访谈：相信科学 远离愚昧

2017-09-20

今年9月16号到22号，是我国的科普日宣传周。今年科普日的宣传主题是“创新驱动发展，科学破除愚昧。”从2004年起，我国把每年9月的第三周确定为全国科普日宣传周。期间科学家和科普人员会围绕大家关心的一些话题解疑答惑，传播科学知识。目前食品安全老百姓最关心，这方面…

网传“医生永远不吃5种食物” 专家批驳辟谣

2017-09-04

近日网上有一篇文章称：医生永远不吃“圈养鲑鱼、非有机土豆、罐装番茄酱、玉米饲养牛肉、人工催熟牛奶”。医生真的不吃这5种食物吗？美国普度大学生物与食品工程专业云无心博士对此进行了逐一批驳辟谣。 圈养的鲑鱼，文中宣称：“给它们喂食饲料及家禽粪便等，导致大…

专家科普解读“麦当劳停用抗生素鸡”的报道

2017-09-04

8月24日，新华网发布了一条“麦当劳欲逐步停用抗生素鸡，中国不在第1批名单”的消息，只看这标题，有种被“双标”、“歧视”的感觉，然而，再看内文，麦当劳的声明，说的只是停用一个级别的人用抗生素，这个类别就是世界卫生组织认定的“最高优先级的重要抗菌药物”（HPC…

网传红枣与虾皮同吃中毒 专家解读辟谣

2017-08-28

近日，网络上一篇名为“老人吃红枣中毒过世！吃红枣千万不能搭配它！要注意！分享出去！”的文章，引起大量网友转发。文章写到，“千万不要把红枣和虾皮一起吃，一位老奶奶爱吃红枣，有一天突然口吐白沫，去医院检查是因为红枣和虾皮同吃，产生了类似砒霜的毒素”。另外，…

吃福寿螺会导致寄生虫入侵大脑？专家科普解读

2017-08-28

最近豆瓣论坛上有个帖子引起了很多网友关注，一位女士在怀孕期间误食福寿螺，导致寄生虫入侵脑部，治疗中因为药物和激素作用导致身体变形，最后被迫进行了药物人流。对此，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士指出，淡水水产携带寄生虫并不稀奇，福寿螺携带寄生虫也…