又到吃菌季！“防毒”指南了解一下

2023-07-03

每年，一到雨季云南的野生菌便茂盛生长但鲜美的背后风险可不少！近日，云南一女子食用野生菌中毒后出现幻觉在病床上隔空“捋线”的视频引发关注↓此前，云南省政府食品安全办曾发出短信提醒：提高野生菌中毒防控意识不采食、不买卖有毒和不熟悉的野生菌如今，菌子正当季出…

“撸串中的食材攻略”之“撸串”的健康打开方式

2023-05-18

“没有什么是一顿烧烤解决不了的，一顿不行，就来两顿”。撸串很给心情加分，但也不能给健康减分。那如何在保证我们饮食快乐源泉的同时，尽可能的降低烧烤带来的健康风险呢？接下来这份“撸串”的健康打开方式您可收好啦~一、烧烤方式选择1.炭火烧烤注意温度把控炭火烧烤…

辟谣！这3个和樱桃相关的谣言，你信过吗？

2023-05-12

眼下正是樱桃上市的季节然而诸如咽下樱桃核会中毒樱桃里的小白虫吃了会得病个大的樱桃是用了激素等传言也困扰着馋樱桃的人们看看食品科学领域的专家怎么说  传言一  女子食用5颗樱桃，咬破樱桃核被毒晕  朋友圈曾热传过一则视频，当事人吞下了5颗樱桃后不久即腹痛、…

草莓农残率高不能吃？真的有人可以拒绝美味的草莓吗？

2023-05-11

（来源：科学辟谣）

关于食源性寄生虫的小知识

2023-04-25

在全球范围内，迄今至少有107种食源性寄生虫可以引起人类患病。采用不同的分类方法，可把这些食源性寄生虫进行分类。比如，根据病原学类别进行分类，可把食源性寄生虫分成食源性线虫、食源性绦虫、食源性吸虫、食源性原虫等；按照感染食物的类别进行分类，可把食源性寄生…

野菜＝绿色食品？这些野菜食用的“坑”别再踩了！

2023-04-10

三四月份天气逐渐变暖，随着气温的回升，各种野菜也开始慢慢生长。很多大爷大妈们心里也都开始“长草”了，总是想着出去挖点野菜吃。毕竟在很多人的心里，野菜是野生的，那就等同于绿色食品，意味着健康，真的是这样吗？野菜种类繁多，很多还可能是“毒草”，如果吃错了那…

虫子吃了转基因抗虫作物会死，为什么人吃没事？

2023-04-05

一说到转基因抗虫作物，有些人就产生一种疑问：为什么虫子吃了会死，人吃了没事？有这种疑问并不奇怪，因为传统农业上用的一些化学杀虫剂不仅能杀死虫子，对人体也有一定的毒性。但转基因抗虫作物里的Bt（苏云金芽孢杆菌）杀虫蛋白具有高度的专一性，只能与棉铃虫、草地贪…

鱼头中的重金属含量高么？

2023-04-03

美食界有“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头”之说。在我国，有很多地方都有吃鱼头的习惯。然而近年来，网上有传言说“鱼头中富含重金属”，一些消费者认为鱼头比其他鱼体组织中的重金属含量更高，担心鱼头中重金属含量超标，危害健康。那么重金属是富集在鱼头中吗？不同种类的…